產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨批發(fā)食品級常茂DL-蘋果酸飲料酸味劑酸度調節(jié)劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥19 /公斤
- 200-500￥18 /公斤
- ≥500￥17 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-08-18
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 酸味調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20132041100133 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
食品行業(yè)應用
L-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大（酸味比檸檬酸強20%），但味道柔和（具有較高的緩沖指數(shù)），具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為食品酸味劑”，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
也是一種低熱量的理想食品添加劑。當50% L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現(xiàn)強烈的天然果實風味。
飲料（各種清涼飲料）：應用L-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國內一些大型食品公司，如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L-蘋果酸。
L-蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。
