產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞供應(yīng)番茄紅素 含量 1% 5% 10% 食品級番茄紅素
- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 1-25￥260.00 /千克
- 25-200￥255.00 /千克
- ≥200￥245 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 鄭州
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 502-65-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 25kg/袋 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 20％ |
茄紅素是植物果實(shí)和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，類胡蘿卜素類物質(zhì)都是重要的抗氧化劑，但蕃茄紅素在許多方面不同于β－胡蘿卜素和葉黃素。茄紅素(分子式C40H56)是一種明亮紅色的類胡蘿卜素顏料，在番茄和其它紅色果子如西瓜和西柚中也有。番茄紅素是人體*常見和*力的類胡蘿卜素抗氧劑之一。
番茄紅素不溶于水，可做為食物色素。多孔材料(包括多數(shù)塑膠)很容易被番茄紅素染色。
抗氧化
茄紅素是有效的抗氧化劑，通過物理或化學(xué)方式捕捉高效猝滅單線態(tài)氧、*或直接*等發(fā)揮抗氧化作用。茄紅素的抗氧化能力在天然類胡蘿卜素中是*的，這與其獨(dú)特的長鏈不飽和分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。茄紅素猝滅單線態(tài)氧的速率是B一胡蘿卜素的2倍，是α-生育酚的100倍。茄紅素是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)*的一種抗氧化劑，其碎滅單線態(tài)氧和中和自由基能力也是*的。茄紅素能接受不同電子的激發(fā)，生成基態(tài)氧或三重態(tài)氧番茄紅素。一個(gè)三重態(tài)氧茄紅素，可*數(shù)千個(gè)單線態(tài)氧自由基。因此，茄紅素通過抗氧化能力能有效保護(hù)生物膜免受氧自由基的損傷作用。
