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鄭州明瑞 食品級無水硫酸鋁鉀 食品添加劑脫水鉀明礬 膨松劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥10 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2021-03-20
- 更新日期： 2023-06-05
產品詳請
| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | *** |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 名稱 | 硫酸鋁鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
①用于油炸食品如油條時，在和面時加入，用量為10~30g/kg。使用過多，會有澀味。在蝦片中用約6g/kg，可使油炸食品松脆。②在果蔬加工中作為保脆劑可加約0.1%，加工京糕時，取山楂果泥量2%的該品，在深糖漿中加熱溶解，趁熱倒入山楂果泥中拌勻，再倒入成型器中冷凝后即成。加工白糖藕片時，將藕切片后浸于該品溶液中，可防止氧化褐變。浸漬后即在沸水中燙煮，在此過程中，先后加入約占鮮藕量0.8%的該品與3%的碳酸鈉，有利于改進品質。③作為腌漬品的護色劑，用量為0.2%~2%。作凈水劑用約0.01%。亦可用于海蜇，銀魚等的腌制脫水。此外，該品與無水硫酸鋁鉀（燒明礬）一樣亦為配制復合膨松劑的重要原料之一。具體應用參見碳酸氫鈉。
